主料:茄子、面粉、雞蛋;
輔料:油适量、鹽适量、小蔥适量、花椒粉适量、味精适量。
茄子雞蛋餅的具體做法如下:
1、将雞蛋打到碗裡,茄子切成細條,蔥葉切碎。
2、茄條加入雞蛋攪拌均勻。
3、再加入适量的面粉和水攪拌均勻,随後加入适量的蔥花、鹽、花椒粉和味精攪拌均勻。
4、電餅铛預熱,刷上油。
5、倒入适量的面糊,蓋上蓋焖3至5分鐘6用鍋鏟弄成小塊7煎至兩面金黃即可。
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