老母雞與隔年雞有很大區别,可以從以下幾個方面辨别:
1、看雞爪上的鱗片,鱗片光潔的是隔年雞,鱗片粗糙爪底疙瘩的一般是老母雞;
2、聽雞的聲音,隔年雞叫聲尖細且清脆,老母雞打鳴及平時發出的聲音則比較粗啞;
3、從外形上看,正宗老母雞毛色油亮、膚色泛黃,摸雞的肚子下方時有明顯積油,雞爪子相對較細,而隔年雞會多出一個小腳趾;
4、老母雞生長期在一年以上,吃食以青菜草籽雜糧為主;
5、殺好後,老母雞可以看到油塊多而黃,而隔年雞油塊則少而發白。
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