蚵仔煎和海蛎煎是一樣的。其實海蛎煎就是蚵仔煎的普通話叫法,隻是蚵仔煎在台灣和福建地區比較流行,所以蚵仔煎這個閩南語就是被大家耳熟了。但是蚵仔煎用到的材料就是海蛎,所以又叫海蛎煎。所以二者并無區别。
蚵仔煎是一道常見的家常菜,起源于福建泉州,是福建沿海,台灣,潮汕等地區經典的傳統小吃之一。
關于它的起源,有一則有趣的故事。民間傳聞,公元1661年時,荷蘭軍隊占領台南,泉州南安人鄭成功從鹿耳門率兵攻入,意欲收複失土,鄭軍勢如破竹大敗荷軍,荷軍在一怒之下,把米糧全都藏匿起來,鄭軍在缺糧之馀急中生智,索性就地取材将台灣特産蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃,想不到竟流傳後世,成了風靡全省的小吃。
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