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蘿蔔酸腌制方法

知識 更新时间:2025-02-24 17:19:19

  1、準備好食材,花椒用燒開的水泡上放涼,蘿蔔用削皮刀輕輕刨去外皮。

  2、蘿蔔切片,(不用切得太薄稍稍有點厚度,這樣的蘿蔔吃起來更脆)放适量鹽抓勻腌制5-10分鐘。

  3、腌制好的蘿蔔用清水沖淘洗兩遍,用瀝水篩瀝幹,不用攥。

  4、把瀝幹水分的蘿蔔片放玻璃瓶或保鮮盒碗都行,依次放入所有的材料,泡椒跟泡椒水一起,放涼的花椒水也要連同花椒粒一起倒入。

  5、泡蘿蔔的水要沒過蘿蔔片,如果不夠可以加涼白開。蓋上蓋子放上一夜就可以吃了!

  6、這是放了一夜的酸蘿蔔,是不是流口水了?做好的酸蘿蔔要用專用筷子夾,不能沾葷腥,這樣可以保存很久,吃完可以加蘿蔔,加糖、加鹽,加香料,越泡越香。

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