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河南豌豆發糕的做法

知識 更新时间:2024-11-20 11:29:02

  主料:

  豌豆、食堿、白糖、柿餅。

  做法:

  1、.将豌豆洗淨磨成粉末,去淨豆皮,洗淨;

  2、将鍋内倒入水,用旺火燒沸後放入豌豆末和食堿,鍋開後,撇淨浮沫,轉用小火把豌豆熬成糊,加入适量糖,拌勻;

  3、将柿餅去蒂,切成零點二到零點三厘米厚的薄片,鋪在瓷盆内,擺一層柿餅,再倒入一層豌豆糊,如此一層柿餅一層豌豆

  糊把原料用完,晾涼凝固即可;

  4、食用時,翻扣案闆上,用不鏽鋼刀切塊,裝盤,撒上糖即可食用。

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