1、變質銀耳不能吃,是平時人們吃銀耳的最大禁忌之一,因為銀耳變質以後,會出現多種對人體有害的物質,人們吃了以後容易出現食物中毒,而且會影響人類的脾胃功能,對人體健康危害特别明顯。
2、漂白銀耳不能吃,漂白或者硫磺熏制的銀耳不能吃,這也是人們吃銀耳時的重要禁忌,因為不論是漂白還是用硫磺熏制,都會讓銀耳中殘留一些對人體有害的物質,人們使用這樣的銀耳以後,根本起不到應有的保健作用,而且會對人體的多個器官造成傷害。
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