毛肚放冰箱不會壞,将瀝掉表面水分的毛肚用食用保鮮膜包裹,并将保鮮膜的兩端裹緊就可以放進冰箱冷藏了。使用時拿出冷藏的毛肚,在常溫下自然解凍,解凍後再清洗,加工成毛肚片後備用。這種保存方法不使用任何化學用品,工藝步驟簡單,使毛肚可以長期保鮮儲存。不加任何對人體有害的化學成分,保持了毛肚的鮮度,烹制後口感鮮、脆、化渣、有肉質感。
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