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幹果黃花魚怎樣炸酥脆

知識 更新时间:2024-12-23 22:35:49

  1、将黃花魚去頭除内髒,沖洗幹淨。

  2、往魚身上撒上細鹽。

  3、雞蛋打入盤中,攪散,用筷子夾着黃花魚放進蛋液裡,讓其在蛋液裡滾一遍。

  4、開火,将過燒熱後,倒入相對多的花生油。油熱後,小火,一個個将滾上蛋液的黃花魚放入,炸。

  5、一面炸的差不多後,反過來炸另一面。如此翻動三兩遍就熟了。注意不要炸老了,以免會硬;也不要欠火候,不夠酥脆。

  6、将剩餘的蛋液一起倒入油鍋中,一炸就好了。關火,入盤,品嘗,很酥脆。

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