1、将黃花魚去頭除内髒,沖洗幹淨。
2、往魚身上撒上細鹽。
3、雞蛋打入盤中,攪散,用筷子夾着黃花魚放進蛋液裡,讓其在蛋液裡滾一遍。
4、開火,将過燒熱後,倒入相對多的花生油。油熱後,小火,一個個将滾上蛋液的黃花魚放入,炸。
5、一面炸的差不多後,反過來炸另一面。如此翻動三兩遍就熟了。注意不要炸老了,以免會硬;也不要欠火候,不夠酥脆。
6、将剩餘的蛋液一起倒入油鍋中,一炸就好了。關火,入盤,品嘗,很酥脆。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!