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辣炒蛏子做法是什麼

生活 更新时间:2024-07-02 15:16:27

1、蛏子買回來後用鹽水泡2小時。

2、準備配料:蔥、姜、蒜、紅辣椒絲。

3、熱鍋熱油,先爆香辣椒姜蒜,再炒蛏子,加入少許料酒去腥提味,還加了一點蒸魚豉油。

4、大火炒制幾分鐘的樣子,蛏子的殼都張開了,這就熟了。

5、出鍋前加入蔥絲翻炒幾下(加了豉油不放鹽啦,海鮮味道要淡點突出鮮味),辣炒蛏子就做成啦。

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