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韓國小蔥泡菜做法

知識 更新时间:2024-08-01 15:17:06

  1、材料:蔥300克,芝麻1大匙,蒜泥30克,姜泥少許。調料:糖3大匙,魚露1大匙,糯米粉1大匙,辣椒粉1小匙,鹽1小匙。

  2、做法

  (1)大白菜兩顆(有心的那種)切成四瓣。放如盆中。

  (2)撒鹽。放一重物壓在上面。一天。

  (3)撈出白菜。把鹽水攥幹。放在一邊。

  (4)準備調料:幹辣椒面用開水調至糊狀;加入鹽、味精、蘋果絲、牛肉粉(不是肉松)、蝦油(可用蚝油代替)、搗碎的蒜和姜(一定要搗),用手攪拌。

  (5)将調料一層一層地抹在白菜上。

  (6)放如有蓋的容器中。兩天後有少許酸味,即可放入冰箱中。每頓吃時切塊。

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