煮之前可以先在闆栗上劃十字刀口,闆栗就容易剝開了,或者煮完之後炒一下。
丹東闆栗已有二三千年栽培曆史,遼甯省栽培栗樹始于明末清初。果稱栗子,可生食、糖炒、烘食,還可制罐頭,磨粉制糕,調羹烹菜。含有糖、蛋白質、脂肪和多種維生素,營養和經濟價值很高。
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