1、看:首先要看,要選擇色澤鮮亮,不發黑發暗的牛肺。
2、聞:其次要聞,好的牛肺味道具有牛肉的臊味,但如果味道發臭刺鼻,則不可以購買。
3、摸:最後要摸,用手摸一摸,如果牛肺手感肉實,并且不發硬,那就可以買了。
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