在規定的條件下,将導熱油加熱 ,随油溫的升高,油蒸氣在液面上的濃度也随之增加,當升到某一溫度時,油蒸氣和空氣組成的混合物中,油蒸氣含量達到可燃濃度,若把火焰拿近這種混合物,它就會閃火,把産生這種現象的最低溫度稱為導熱油的閃點 。
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