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正常蛋撻是有酸味的,因為裡面有果醬、酵母的。蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;台灣稱為蛋塔,“撻”是英文“tart”的音譯,意指餡料外露的餡餅(相對表面被餅皮覆蓋,餡料密封的批派餡餅);蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。
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