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豆腐面條的做法

知識 更新时间:2024-12-23 09:39:02

  1、主料:豆腐、海帶絲、包菜、蔥、姜、肉鹽、老抽、糖澱粉、豆瓣醬、料酒、生抽、花椒粉

  2、輔料;鹽、老抽、糖澱粉、豆瓣醬、料酒、生抽、花椒粉

  3、豆腐切小塊。海帶泡發切絲。姜切片蔥斜切厚片。

  4、炒鍋入油油熱倒入肉絲或肉末滑炒至變色盛出。

  5、再加底油,燒熱放入蔥片姜片炒香加入一大勺豆瓣醬炒出紅油倒入豆腐,翻炒至每塊豆腐都裹上紅油倒入海帶絲,倒入老抽上色,加入花椒粉,一點糖。翻炒均勻加入一碗半水。煮開後加入包菜。嘗下湯看看需不需要補鹽。

  6、澆頭就做好了。湯鍋入水水開煮面,面煮好前加一把綠豆芽,後撈出澆上澆頭拌勻即可食用了。

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