食物中毒的特點如下:
1、發病呈暴發性,潛伏期短,來勢急劇,發病曲線呈突然上升的趨勢;
2、中毒病人一般具有相似的臨床症狀,常常出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道症狀;
3、發病與食物有關。患者在近期内都食用過同樣的食物,發病範圍局限在食用該類有毒食物的人群,停止食用該食物後發病很快停止,發病曲線在突然上升之後呈突然下降趨勢;
4、食物中毒的病人對健康人不具有傳染性。食物中毒常呈集體性暴發,其種類很多,病因也很複雜,但是病症不具有傳染性。
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