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豆泡排骨怎麼做

知識更新时间:2024-07-23 05:16:41

　　豆泡排骨食材主料排骨：1000克，豆泡200克。輔料：鹽10克，料酒10克，糖10克，八角4個，生姜5克，蔥3個，紅燒醬油20克，醋5克。

　　做法步驟：

　　1、把排骨焯一下。

　　2、豆泡加堿粉，用開水泡，把豆泡表面的油洗掉。

　　3、鍋内放油，放八角、姜塊爆香。

　　4、放排骨，加入醬油翻炒，上色，放入豆泡，加水燒開，慢火炖1小時。

　　5、水收幹，加糖，鹽，醋。

　　6、裝盤，撒上蔥即可。

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