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豆泡排骨怎麼做

知識 更新时间:2024-11-14 20:11:07

  豆泡排骨食材主料排骨:1000克,豆泡200克。輔料:鹽10克,料酒10克,糖10克,八角4個,生姜5克,蔥3個,紅燒醬油20克,醋5克。

  做法步驟:

  1、把排骨焯一下。

  2、豆泡加堿粉,用開水泡,把豆泡表面的油洗掉。

  3、鍋内放油,放八角、姜塊爆香。

  4、放排骨,加入醬油翻炒,上色,放入豆泡,加水燒開,慢火炖1小時。

  5、水收幹,加糖,鹽,醋。

  6、 裝盤,撒上蔥即可。

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