春季可食用的野菜有槐花、榆錢、香椿和馬齒苋,而且它們營養豐富價值含量也比較高,并且摘取下來即可直接食用,同時也可以蒸煮食用,口感非常美味可口。
野菜是指可以作蔬菜或用來充饑的野生植物的統稱,廣義上也包括野生食用菌;而且我國是野生蔬菜利用曆史最悠久的地區之一,野菜資源豐富、分布廣泛、文化底蘊深厚。
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