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萬能鹵菜配方

知識 更新时间:2024-10-15 04:35:42

  1、萬能鹵料秘制配方:白豆蔻4個克、甘草2克、香葉2克、山奈3克、高良姜8克、小茴香5克、當歸1克、草豆蔻2個、草果1個、砂仁2克、八角5克、桂皮6克、陳皮2克、白芷2克、香菜籽2克、丁香1克、辣椒30克、花椒20克,可鹵10斤食材。

  2、所需要調料:冰糖30克,食鹽、胡椒、味精、雞精适量等調料。

  3、鹵料底湯食材:豬大骨1斤,雞架1個、水5kg、豬油250克。

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