醋酸,帶有刺激性臭味的無色液體酸,是醋中的主要酸,通常由乙醛的氧化、酒的發酵和木材的幹餾制備,主要用于制造醋酸纖維塑料和紡織纖維。醋酸水解後生成醋酸根離子和氫氧根離子,氫氧根離子在水中顯堿性,所以醋酸水解後顯堿性。
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