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本幫菜做法

知識 更新时间:2025-02-06 11:27:07

  1、本幫菜做法很多,今天來介紹一下目魚五花肉做法,首先,鍋内放水煮開,将五花肉煮後待涼切成方塊。

  2、目魚處理幹淨後切塊,鴿子蛋數個,煮熟剝去殼。

  3、鍋熱少許油,爆蔥姜後放入五花肉翻炒,加料酒,老抽、生抽,稍上色後倒入一碗水沒過肉塊,加蓋煮開,轉中小火收汁。

  4、第一次收汁後加入冰糖,放入目魚塊,和鴿子蛋,再加水一碗,小火将水收幹,最後撒上蔥花就可以啦。

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