米灌腸:是由豬血、米飯及各種香料,按照一定的配比拌在一塊兒,然後灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸。 米灌腸在食用時需切成圓片,或用熱油煎炸,或用蒸鍋蒸熱。米灌腸色澤古樸油亮,香味濃郁,營養價值高,是補血,補氣之佳品。可以在大石橋小吃那裡嘗嘗。位于古城大石橋,是麗江開辦最早的最地道的傳統面食小吃店,有80餘年曆史。
青蛙餅:是通過烘烤膨脹後狀似青蛙,食用時配以被當地人稱為晶線涼粉的小吃,兩種食品綜合了酥脆軟滑,香甜濃郁等多種美妙口感、獨特的納西民族小吃。在去往忠義市場的一條路上,有一家賣餅的三口之家店可以吃到。
納西烤肉:大多以五花肉為主料,把豬皮烤的金黃松脆,肥肉不膩,瘦肉嫩,脆。再醮點當地的辣椒粉吃那怎一個爽字了得!麗江街頭小吃攤就可以吃到哦!
蘇理瑪酒:其酒精度為10度左右,色淺黃,内含氨基酸、碳水化合物、維他命等多種營養物質。這種水酒,既可提神健胃,增進食欲,又有生津解熱之功效,是普米、摩梭人民最愛喝的飲料。第一次喝還是在泸沽湖那裡,店家還唱着好聽的祝酒歌,一邊吃着烤乳豬一邊喝着蘇理瑪酒。
炸水蜻蜓:水蜻蜓是從水裡撈上來的蜻蜓幼蟲,個頭和蜻蜓成蟲差不多大小,但沒有翅膀。經油一炸,體呈微黃。看着水蜻蜓一排排地陳列在盤中,沒有一點膽量還真下不了筷。同去的一個朋友就不敢動筷,經人反複勸說,才夾了個最小的送入口中。好吃!又酥又香,入口成沫,毫無異物之感。一桌人大咀大嚼,兩大盤水蜻蜓風卷殘雲掃蕩完畢。
永勝驢肉:新義街把口第一家,素菜免費,不夠可以單添,人多的時候去比較值。永勝驢肉,久負盛名。冬季最佳滋補良品。理想的是清湯鍋,原汁原味。吃紅燒口味帶皮的驢肉,爽死。紅紅的驢肉,肉質好嫩,脂肪也不多,每次一想到就餓。
納西烤魚 :吃納西烤魚時會覺得口感比較像熱的豆豉鲮魚,但稍微有點辣。而納西烤肉是由五花肉制作而成,豬皮金黃松脆,肥肉不膩,瘦肉嫩脆。蘸了當地的辣椒粉,吃起來就一個字——“爽”。
黃豆面:在又滑、又筋道的面條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆,然後加上蔥、辣子、油和香醋。湯底酸酸辣辣,非常開胃。
麗江粑粑:麗江粑粑分為鹹甜兩類,可以根據各自口味任意選用。其色澤金黃,香味撲鼻,吃起來酥脆可口,有的加喝酥油茶,更是其味無窮。在古城四方街,有許多專營麗江粑粑的鋪子就可以買到了!
烤乳扇:外觀為乳白色,呈半透明狀乳黃色,油潤光滑,酸酸甜甜,乳香濃郁,獨具風味,因形狀如斜扇,故名乳扇。在麗江大街到處都可以看到地攤小吃裡有。
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