1、龍蝦肉切丁,大米淘洗幹淨,香菜切末。
2、鍋中倒入水,放入大米,煮熟後加入龍蝦肉,加入蔥絲、姜絲,繼續煮10分鐘。
3、出鍋前放鹽,加入雞精、胡椒粉調味,撒香菜,盛出即可。
龍蝦是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大,外殼堅硬,色彩斑斓,腹部短小,體長一般在20~40厘米之間,重0.5公斤上下。
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