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糯米糍的皮如何做才好吃

知識 更新时间:2024-08-12 03:11:20

  1、材料:糯米粉100克、糖20克、澄粉20克、素油适量、奶黃餡料适量、椰絲适量、五彩糖适量、開水适量;

  2、做法:将糯米粉和澄粉和糖混合;

  3、邊沖入開水邊攪拌;

  4、加入素油,将碗中粉揉成光滑團;

  5、将糯米團分成每個大小約30克的小球;

  6、每個小球在掌心裡壓扁将面團,包入奶黃餡料後重新揉成小球狀,上蒸鍋大火蒸十分鐘;7、熱糯米糍在裝有椰絲的盤裡滾上幾滾,使其表面沾上椰絲即成。

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