昆明特色炸洋芋的配料-tft每日頭條

昆明特色炸洋芋的配料

生活更新时间:2025-02-07 12:57:52

重慶特色——油炸洋芋的做法

當你看到一些報道上說，某某賣洋芋小販使用地溝油被發現或者油炸洋芋裡出現塑料袋。你是不是對街邊的洋芋隻敢幹看，而不敢吃了呢？現在給你介紹油炸洋芋的做法，相信您看完以後一定可以着手做出一道不用擔心是否有污染的油炸洋芋了。

昆明特色炸洋芋的配料（重慶特色油炸洋芋的做法）1

食材

香油一小碗
洋芋（土豆）三個
辣椒油兩勺
芝麻油一勺
香菜一勺
小蔥一根到兩根
豆腐乳兩勺
醬油兩勺

方法/步驟

選購洋芋。在挑選洋芋的時候要注意選擇形狀較大的，并且同時觀察表皮。一般來說，新鮮的洋芋皮比土黃色要淺，并且不平整處很少。

昆明特色炸洋芋的配料（重慶特色油炸洋芋的做法）2

2.切洋芋。将洋芋用清水洗淨後将洋芋切成塊狀。注意切洋芋的時候要把洋芋切成不規則塊狀，但是不能過大或者過小，過大則導緻油炸後裡面不容易熟，太小則容易沒有外焦裡嫩的口感。

昆明特色炸洋芋的配料（重慶特色油炸洋芋的做法）3

3.炸洋芋的小技巧。将澱粉混合水，再把切好的洋芋塊放裡面涮一下，可以讓口感更好。将涮過的洋芋塊瀝幹水份後放入已經冒泡的油鍋裡，待洋芋呈金黃色後将洋芋撈起等其冷卻，并着手準備調料。

昆明特色炸洋芋的配料（重慶特色油炸洋芋的做法）4

4.制作調料。将剛才準備的香菜和小蔥放入一個小碗中。再加入兩勺辣椒油、醬油、豆腐乳和一勺芝麻油。然後根據自己的口味放入鹽和味精，最後将調料倒入冷卻後的洋芋中，一道可口脆嫩的油炸洋芋到這裡就大功告成了。

昆明特色炸洋芋的配料（重慶特色油炸洋芋的做法）5

注意事項

放入鍋中前要注意瀝幹水份，防止油濺到臉上。
吃的時候要吹一下喲，小心燙到舌頭。

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