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實用莴苣含草酸多嗎

知識 更新时间:2024-08-12 03:13:40

  莴苣是菊科莴苣屬之一年生或二年生草本植物, 莴苣可分為葉用和莖用兩類,葉用莴苣又稱生菜,莖用莴巨又稱莴筍、香筍。莖用莴苣又稱莴筍、香筍,中國各地莴筍栽培面積比生菜多,莴筍的肉質嫩,莖可生食、涼拌、炒食、幹制或腌漬。生菜主要食用葉片或葉球。莴苣莖葉中含有莴苣素,味苦、高溫幹旱苦味濃,能增強胃液、刺激消化、增進食欲,并具有鎮痛和催眠的作用。

  莴苣是半耐寒的蔬菜,喜冷涼,稍耐霜凍,怕高溫,炎熱季節生長不良,莴苣是長日照作物,對土壤的酸堿性反應敏感,适合在微酸性的土壤中種植。莴苣的根系淺,吸收能力弱,對氧氣要求較高,種植莴苣的土壤以砂壤土、壤土為佳。

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