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酶制劑是什麼

知識 更新时间:2024-07-19 16:12:31

  酶制劑是指酶經過提純,加工後的具有催化功能的生物制品,主要用于催化生産過程中的各種化學反應,具有催化效率高,高度專一性,作用條件溫和,降低能耗,減少化學污染等特點,其應用領域遍布食品如面包烘烤業,面粉深加工,果品加工業等,紡織,飼料,洗劑劑,造紙,皮革,醫藥以及能源開發,環境保護等方面,酶制劑來源于生物,一般地說較為安全,可按生産需要适量使用。

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