做魚可以放西紅柿。 網上流傳西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素的釋放産生抑制作用,這個理由非常牽強。 首先,含有維生素C的不僅僅是番茄,任何蔬菜水果都含有維生素C,若他們都不能和魚一起吃,顯然是非常荒謬。 其次,我國膳食中的銅元素并不缺乏,甚至某營養補充劑的廣告中還在強調“不含磷銅”,正是因為我國居民膳食中鋅低而銅高,會增大心血管疾病風險,不利于健康。 因此,番茄和魚同食,在營養上完全沒有問題。
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