清純魚怎麼做好吃,步驟如下:
1、首先将鲫魚洗淨,用精鹽浸漬5~10分鐘待用。鲫魚需要兩邊切花刀,大蔥切段,姜切片,小蔥切碎。
2、然後将肥肉洗淨切薄片,熱鍋下肥肉,煎炒出油,然後加入鲫魚,加料酒炒勻,加水開大火,加入姜片和大蔥,煮沸騰後撇出泡沫。
3、最後煮至湯濃白加入鹽、胡椒、味精,把姜、大蔥、肉夾出來丢棄,起鍋裝碗,撒上小蔥即可。
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