說到火鍋,我們一定會想到重慶,大家都知道火鍋起源于嘉陵江與長江邊上的城市_重慶,那麼作為重慶人,今天就講講我們重慶火鍋到底是怎麼來的。
相傳在舊時代,那個時候的貧富分化嚴重,有錢人可以天天殺牛宰羊的,而窮苦百姓辛苦勞作一天,食不果腹,有錢人家宰殺的動物,他們隻吃肉,不吃内髒,他們會命人把内髒統統倒到冮邊,而冮邊那些拉纖的人就把這些内髒撿起來,随便拿個鐵盆一煮,放上一些辛辣的佐料,别說不但能填飽肚子,越吃還越有味,就這樣在纖夫中流行了起來。
再後來,火鍋不斷進化,到清朝末就有人挑着擔子走街串巷,擔子裡備好火爐和洗淨的動物内髒,這樣就可以直接在街邊吃起來,。
現如今的重慶火鍋逐漸成為國民美食,麻辣鮮香,深受人們的喜愛。
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