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冷凍槐花吃之前需要焯水嗎

知識 更新时间:2024-08-25 21:14:49

  不需要。因為槐花冷凍前就已經進行過焯水。将冷凍的槐花取出,将槐花放入不鏽鋼盆中,然後另取一個盆,倒入熱水,然後将不鏽鋼盆,放在熱水盆中。也可以将冷凍的槐花取出,然後放入微波爐中解凍即可。

  槐花雞蛋餅做法:槐花摘洗淨瀝幹,加入一個雞蛋拌勻。加入兩勺子面粉,少許的鹽,攪拌到均勻而黏稠的樣子。鍋中熱油,用勺子挖一勺槐花放入鍋中,攤成有厚度的小圓餅,中小火煎到面餅兩面微黃即可。

  槐花窩窩頭做法:槐花摘取花苞,洗淨瀝幹,酵母用少許溫開水化開。将玉米面、面粉、白糖、槐花混合勻,再加入酵母水揉勻,然後慢慢往裡添加溫水,直到揉成柔軟光滑的面團。靜置發酵到2倍大,再将它揉分成小份,整成窩窩頭的空心錐形。墊上油紙,冷水上鍋蒸制15分鐘即可。

  蒸槐花飯做法:洗淨的槐花分幾次撒上面粉,最好是面粉與玉米粉按2:1的比例混合。攪拌均勻,使每粒槐花都能沾上面粉。上鍋大火蒸20分鐘。蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合後,趁熱澆在槐花裡拌勻。

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