豌豆尖應掐掉尖部嫩的部位即可,此時尖部較嫩,營養成分較豐富,比如豐富的維生素C和維生素E等,且食用的口感更佳。掐豆尖的方法是用手從兩側擠壓,過不久還會重新長出來。
豌豆尖是苗類蔬菜的一種,是以蔬菜豌豆幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜,通常稱為“豌豆苗”“龍須菜”。
豌豆尖的種植方法:
1、家庭無土栽培方法:
(1)先浸泡豆子,看到根即可,一般時長為24小時。
(2)芽菜盆底部透氣,不能積水。用幹淨的濕紙巾沖洗,擰幹鋪上3層,再鋪上豆子,不能重疊,并保持室内溫度在20度左右即可。
2、田間大規模種植方法:
(1)播種前要施肥,再精耕細作後把土地整理成平畦進行播種。
(2)播種出苗後可以追肥澆水,保持土壤濕潤和肥力充足即可。
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