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請問沙縣餃子皮什麼做

知識 更新时间:2024-12-25 18:00:45

  沙縣餃子皮是用中筋面粉做的;

  沙縣餃子皮的做法如下:

  1、 将3分之2分量的中筋面粉放入容器中,挖一個凹槽,再将水慢慢倒入;

  2、 抓捏面粉,揉成面團;

  3、 在桌上撒上剩餘的3分之1分量的中筋面粉,将面團用力來回揉捏,揉至表面光滑為止;

  4、 用菜刀将面團分切成數塊,并搓成直徑約2公分的圓條狀;

  5、 将面粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊,理成圓形後,用手掌将每一小塊壓成圓餅狀;

  6、 用捍面棍将面團式慢慢杆成直徑

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