山東毒姜是用硫磺熏制的生姜,外觀顔色比普通生姜嬌黃嫩脆。
辨别方法如下:
1、先拿起一塊生姜先聞一下,如果是用硫磺熏的,有一種清淡的硫磺味,或者有其他的異味;
2、掰下一小塊用口嘗一嘗,如果是用硫磺熏的,辛辣味淡也就是說姜味很淡,或者有其他的雜味;
3、一般的生姜在家中保存的時間較長,而“硫磺生姜”暴露在空氣中後,過幾天就會變質發黴。
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