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炒豆芽怎麼算炒熟

知識 更新时间:2025-03-28 13:24:34

  炒至豆芽變軟,大概5-6分鐘就能熟。

  主料:豬五花100克、綠豆芽300克。輔料:大蒜5克、香蔥1根、香菜10克、青紅椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用鹽2克。

  食材清洗幹淨,大蒜切片,香蔥切末,香菜切段,青紅椒切絲,五花肉切片備用。

  油熱後加蒜片,蔥末,五片,炒至肉變色。

  肉煸炒變色後加入綠豆芽青紅椒翻炒均勻。

  之後加入醋生抽,鹽等調料以及香菜翻炒均勻即可出鍋。

  成品。

  豆芽(英文名:sprouted beans)是豆科植物經水浸泡後發芽長成的一種富有營養的蔬菜,最常見有為綠豆芽、黃豆芽和豌豆芽等。

  豆芽相對于豆類蛋白質和糖類物質雖在含量上有所下降,但可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維等含量大大提高,如黃豆中不含VC,而發芽後的豆芽可産生大量的VC,生物效價和利用率大幅提高。

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