可以直接将紫菜泡在清水裡,一般泡十分鐘左右,其間要換一到二次次水。紫菜泡一下主要是因為紫菜買回來裡面會含有部分細沙,需要用水泡一下把細沙淘掉,食用前用清水泡發,并換水以清除污染,毒素。
紫菜營養豐富、味道鮮美,富含蛋白質、無機化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質,其中蛋白質的成分高達25%~50%,所以在食品和醫藥領域具有廣闊的前景。
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