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茄子怎麼吃好吃

知識 更新时间:2025-08-17 02:42:29

  茄子的做法有很多種,每種做法都有其獨特的風味。下面介紹一種最常見的的茄子做法:

  食材:茄子、青豆、色拉油、醬油、姜、料酒、蔥、蒜、白糖。

  步驟:

  1、将茄子洗淨去皮并切成滾刀塊,然後加入半勺鹽攪拌均勻;

  2、十多分鐘後用手擠出茄子中的一部分水分;

  3、将蔥姜切好備用,并将蒜拍成蒜末;

  4、待鍋熱後倒入食用油,待烹香蔥姜後加入茄子,然後翻炒五分鐘左右;

  5、再烹入醬油翻炒均勻;

  6、蓋上鍋蓋焖少許時間,待茄子變軟後再下入青豆均勻翻炒;

  7、烹入料酒;

  8、最後再适量的加點鹽和小半勺糖,臨出鍋的時候再放入蒜末拌勻即可。

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