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高纖維饅頭怎麼做

知識 更新时间:2025-02-07 12:46:58

  材料:面粉500克、水适量、酵母粉、白糖。

  做法:

  放入500克的面粉在盆中。水的總量控制在250克,大概是所下面粉的百分之五十,放少許溫水。将5克的酵母倒入溫水裡融化,讓酵母好發酵。倒入适量的水融化白糖。面粉倒下中間挖出一個小洞,先下酵母水。再下白糖水攪拌。手工揉面,小揉後,放10分鐘再揉。.然後将面團發酵至1點5倍大。将面團拿出來排去氣體,揉和揉到沒有氣泡。将面團分成9到10份,揉搓成團成圓,放置旁邊醒面20分鐘。冷水下蒸籠,冒氣大概蒸25分鐘即可。

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