石斛是我們常吃的一種蔬菜,營養價值較高,同時也具有一定的藥用價值。
以下為新鮮石斛的一種做法:
準備材料:石斛、鐵棍山藥、蓮子、老鴨、薏米、蔥、姜、鹽、料酒。石斛8粒,薏米适量,沖洗幹淨,放入煲中,加水先煲約20分鐘。老鴨一隻,斬大塊,焯水去血沫,鐵棍山藥一根去皮洗淨,蓮子适量。老鴨和鐵棍山藥放入湯中,同時加一塊老姜、數根蔥,适量料酒同煲,一個小時後放入蓮子,再煲40分鐘,加少量鹽調味即可。
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