辨别木耳有無毒得方法:
1、用眼睛觀察,無毒的上等黑木耳是朵度适中,耳瓣略微施展開,朵面烏黑有光澤,朵背略微呈現灰白色,有毒的黑木耳朵度很小,耳瓣卷曲而且厚重,朵面呈現黑色或者是褐色;
2、用手捏來辨别,捏優質的無毒黑木耳時會易碎,放開後朵面能很好地伸展,具有很好的彈性,反之,即為有毒木耳;
3、通過咀嚼木耳,純正的無毒木耳的口感是入口純正無異味,有清香味,口感有嚼勁,反之,在入口前就聞到濃重的異味或者是太濃的香味即為有毒木耳;
4、查看黑木耳的廠家的相關信息,在購買時要求商家出具黑木耳生産廠家的有關信息,查看黑木耳的生産日期,生産地址,生産廠家是否具有生産資格。
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