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如何自制奧爾良烤翅醬料配方

知識 更新时间:2024-11-26 00:49:17

  做法如下:

  1、備齊食材大蒜30克,洋蔥40克,姜20克,五香粉1、25克,辣椒粉1勺,生抽1大勺,蚝油半勺,鹽5克,白糖1小勺,黑胡椒粉1小勺,雞翅6個,蜂蜜1小勺,番茄75克;

  2、将翅中洗淨瀝水,在雞翅的兩面分别切兩刀,幫助入味;

  3、将洋蔥、姜、蒜切碎,将番茄切成小丁;

  4、将其他調料放入碗中,調勻,備用;

  5、鍋熱放油,待油7分熱,将切好的洋蔥末、姜末、蒜末、蕃茄丁和調和的調料倒入鍋中翻炒;

  6、翻炒一會兒加水,大火把水燒開;

  7、大火收汁,水少後繼續翻炒,直到炒成醬狀。起鍋,冷卻備用;

  8、待醬汁冷卻以後,把瀝幹水分的雞翅放入醬汁中拌勻,盡量使雞翅全部淹沒在醬汁中。蓋上蓋子或者蒙上保鮮膜,放入冰箱冷藏5至24個小時;

  9、将蜂蜜和水以1比1的比例調勻,備用;

  10、将冷藏後的雞翅拿出來放在鋪好油紙的烤盤上,刷層調好的蜂蜜。烤箱預熱200度,放入雞翅,13分鐘左右拿出來出爐即可。

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