原料:幹茶樹菇50克,全雞1隻,姜1塊,蔥1棵,八角1個,花椒,香葉,桂皮,醬油,白糖,鹽
做法:
1、幹茶樹菇溫水泡20分鐘,姜切片,蔥切段;
2、雞剁成小塊,入沸水焯去血沫撈出;
3、大火熱油,放入姜片、蔥段、八角、香葉、桂皮炒香,再加入雞塊翻炒,至雞肉變色;
4、放入茶樹菇翻炒,加入白糖,醬油繼續翻炒,炒勻後加入開水;
5、湯沸後改中火,炖30分鐘,再放入鹽後炖20分鐘,湯汁收濃,盛出即可。
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