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茶樹菇炖雞的做法

知識 更新时间:2024-08-31 14:18:10

  原料:幹茶樹菇50克,全雞1隻,姜1塊,蔥1棵,八角1個,花椒,香葉,桂皮,醬油,白糖,鹽

  做法:

  1、幹茶樹菇溫水泡20分鐘,姜切片,蔥切段;

  2、雞剁成小塊,入沸水焯去血沫撈出;

  3、大火熱油,放入姜片、蔥段、八角、香葉、桂皮炒香,再加入雞塊翻炒,至雞肉變色;

  4、放入茶樹菇翻炒,加入白糖,醬油繼續翻炒,炒勻後加入開水;

  5、湯沸後改中火,炖30分鐘,再放入鹽後炖20分鐘,湯汁收濃,盛出即可。

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