買回來的慈菇不要清洗,放入冰箱的保鮮層,一般可以保存半個月。
慈菇,又稱剪刀草、燕尾草、蔬卵,屬澤瀉科,是一種多年生草本植物。在連城已有百餘年種植史,縣志中有莽菇,即慈菇也,味甘而帶苦和慈菇,俗稱蔬卵。原産我國,南北各地均有分布,南方栽培較多。
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