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紫菜蛋花湯的做法紫菜需要洗,衛生原因,用水沖下就行,紫菜蛋花湯是四川傳統餐後湯,其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高,因其制作簡單方便,營養豐富而廣受喜愛,紫菜屬中葉狀藻體可食的種群,其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜的之冠,故紫菜又有"營養寶庫"的美稱,紫菜是海産食品,容易返潮變質,應将其裝入黑色食品袋置于低溫幹燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營養。
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