麻食又稱“貓耳朵”,是陝西 、山西一帶著名的小吃,現在大部分都使用面粉來做。制作好以後,可以放菜調着吃,也可以炒着吃,燴着吃等。
主料:面粉适量、水适量。
方法步驟:
準備好面粉,裡面放一勺鹽,攪勻,加适量水,活成團;蓋上蓋子,醒面半小時;将面擀開,切成小塊;使用大拇指按住面輕輕地向前推;麻食面便做好了。注意:制作時,也可以不用切,直接從面團揪小塊,根據自己的喜好來做。因麻食中間是空的,可以留些菜汁。
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