效果如下:1、在一斤面粉裡加入三克鹽,兌上涼水和面;2、将面團蓋上濕布或蓋子醒十五分鐘以上;3、盆中倒入涼水,在面團一半的位置為宜,開始洗面;4、揉到面水渾濁即可換一盆水;5、煮面筋的方法很簡單,面筋直接放水裡煮,水開後大火煮十多分鐘即可;6、洗面的水放在鍋裡沉澱四個小時以上,沉澱的時間越久效果越好;7、把上面的清水盡量倒幹淨。然後用勺子将沉在盆底的面攪勻,把面水用篩子過一遍;8、留下沒有雜質的面水;9、準備兩個平底的不鏽鋼盤交替使用,并在每個盤子上刷一層薄薄的熟油;10、在平盤裡倒一勺面水,放入已
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