因為榴蓮為季節性水果,産季時間很短,為了能夠整年供應世界各地之消費者食用,生産商于泰國榴蓮盛産時期精心挑選品質上乘、肉質鮮美的榴蓮,并采用最先進的急速冷凍系統瞬間急凍再真空幹燥,此幹燥技術可完整的保持住榴蓮香甜原味及營養價值,所以價格昂貴,而榴蓮幹一般是用次品做的,不像鮮榴蓮那樣需要經過幹燥,所以榴蓮幹的價格往往比榴蓮便宜。
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