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芥菜怎麼腌制儲存時間長

知識 更新时间:2025-01-25 10:07:45

  用以下方法腌制芥菜儲存時間較長:

  1、将芥菜洗淨,削去胡須,挖掉傷痕,縱向自根部切幾刀不要切斷,每片厚度在一厘米左右,晾幾天去水分備用;

  2、取原鹽适量,加水濃煎成溶液晾涼;

  3、找一壇子洗淨擦幹,倒進鹽溶液,投入芥菜蓋蓋,放陰涼處;

  4、待其腌透,變色後取出,繼續晾幹即可。

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