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糖醋裡脊怎麼做比較好吃一些訣竅

知識 更新时间:2025-05-18 01:32:15

  做法步驟:

  1、備料:裡脊肉250克,食用油500克,雞蛋1顆,香蔥1棵,生姜1塊,面粉适量,澱粉适量,香油1匙,高湯半匙,料酒半匙,香醋2匙,白糖2匙,精鹽1匙;

  2、将雞蛋打入碗内;

  3、将肉洗淨切片,放入雞蛋液中,加水、澱粉、面粉抓勻;

  4、将蔥、姜洗淨切末;

  5、碗内放料酒、糖、香醋、鹽、蔥、姜、澱粉、高湯兌成芡汁;

  6、鍋内放油,燒至五成熱,下入肉片,炸至焦脆,撈出瀝油;

  7、鍋内留底油,烹入芡汁,倒入肉片,炒勻,淋香油即可完成。

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