炸烹茄條簡單好吃。
材料:嫩茄子300克, 尖椒10克,胡蘿蔔10克,雞蛋半個,濕澱粉75克,色拉油750克。
步驟:
1、茄子去蒂洗淨去皮,切4厘米長,1厘米見方的條,放入雞蛋和濕澱 粉挂糊抓勻。
2、勺内放油,燒六七成熱,把茄條逐個下勺裡,炸呈金黃色,倒出瀝油。
3、勺内放底油,燒熱後放蔥、姜、蒜、尖椒絲、胡蘿蔔絲,再放炸好的 茄條,香菜,速倒入對好的汁,颠翻幾下,裝盤即好。
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